Максим Корсо в гостях. Пицца с чоризо и красным луком

Сегодня у нас в гостях Максим Корсо. Бартендер, основатель кейтеринговой компании CorsoBar, ведущий лучших гастрономических шоу и просто отзывчивый человек. Макс рассказал и показал нам как готовить пиццу с чоризо, моцареллой и сладким луком.

Ингредиенты и заготовки:

• Моцарелла в рассоле: Нарезаем крупными слайсами, один из которых натираем.
• Соус томатный. Я использовал соус Бру Бро. В домашних условиях можно купить специальный соус для пиццы, например, Мутти.
• Чоризо. Я купил импортную в виде нарезки.
• Сладкий ялтинский лук. Можно использовать красный салатный, тогда обработайте его водой.
• Оливковое масло.

И так, приступим.

Раскатываем тесто. Я использовал фирменное тесто Бру Бро и завернул бортики. Вам советую сделать так как вы делали до этого. Если нет — погуглите.

На раскатанное тесто выкладываем соус. Главное не переборщить, а то тесто не пропечется.

На соус выкладываем заготовленные моцареллу и лук в шахматном порядке

Чоризо выкладываем так, чтобы сыр и лук полностью спрятались

Сверху посыпаем оставшимся количеством натертой моцареллы

Ставим в печь. Дома ставьте печь на максимальную температуру. У нас, например, 400 градусов

Через 5-7 минут, дома 10-12, пицца готова.

Приятного аппетита!